超熱銷純米做的臘味港式蘿蔔糕推薦

清新回甘的特殊蘿蔔香味，無比細緻的特別手工口感，絕對必吃的超高CP值蘿蔔糕

我們將古早味蘿蔔糕做法與港式蘿蔔糕做法結合，將在來米替換改為純米，純米蘿蔔糕口感綿密香軟，清甜米香與蘿蔔香氣在嘴中飄散，並使用正宗港式蘿蔔糕比例，添加各式港式配料，疊加蝦米及其配料陣陣香氣，口感綿中帶嚼勁，調味鮮味可口，不沾醬更能吃到濃郁美味。

◎保存方式: 放置-18℃以下冷凍保存。

◎有效期限: 標示於封口處。

◎重量: 1000g。

將白蘿蔔去皮刨成絲後炒熟並悶煮，悶軟的蘿蔔絲與在來米粉、太白粉，及水攪拌均勻，加入適量鹽巴、胡椒、砂糖調味，最後將拌好的米糊蒸熟，就是簡易蘿蔔糕做法。而港式蘿蔔糕做法會再加入香菇、冬蝦、豬絞肉、油蔥酥等各式配料，不僅鮮味濃郁，提升整體香氣，在口感方面也會豐富許多。

蘿蔔糕做法材料並不繁雜，但若是想做出好吃的蘿蔔糕，就需要使用蘿蔔糕黃金比例

蘿蔔、水、粉類=5:2:1

◎軟糯口感：將蘿蔔糕蒸煮約15-20分鐘即可食用。

◎酥脆口感：熱鍋熱油後丟入蘿蔔糕，兩面煎至金黃即可盛盤。★蘿蔔糕推薦吃法★

◎南部吃法—蘿蔔糕湯：將絞肉、香菇絲、洋蔥絲炒至絞肉變色後加水悶煮，煮滾後加入蘿蔔糕及菠菜，待再度沸騰後，經典的蘿蔔糕湯就完成了。

◆古早味蘿蔔糕：多由純米與蘿蔔製作而成，具有清新米香與蘿蔔香氣，口感鬆軟香綿，因此古早味蘿蔔糕料理時，容易碎裂不完整。

◆台式蘿蔔糕：與港式蘿蔔糕差別在於在來米含量較多，因此口感Q軟有彈性，但相對容易乾硬些。

◆港式蘿蔔糕：港式蘿蔔糕成分除蘿蔔、在來米之外，還會添加瑤柱、臘腸、蝦米、冬菇等配料，在味道與口感上層次豐富，濃郁美味。

將蘿蔔糕冷凍取出後，不須解凍，熱鍋熱油後直接將蘿蔔糕放入，待一面煎出金黃後再翻面，等待另一面也變成金黃色，即可出鍋盛盤。

煎出酥脆金黃的蘿蔔糕的小秘訣即是—只需翻面一次，就能獲得完整漂亮又酥脆好吃的蘿蔔糕。