新鮮野生台灣吻仔魚推薦

台灣野生吻仔魚，營養又好吃，香炒、煮粥都美味，兒童、老人更適合，方便食用又營養十足的台灣吻仔魚推薦。

吻仔魚要洗嗎

如果可以，再料理前還是清洗一下，清洗時需用較細目的網篩，將吻仔魚放入後，再以小水量輕輕沖洗，沖洗完後瀝乾即可。

吻仔魚是許多小隻魚的集合，所以未烹飪前，多少都有點腥味，新鮮的吻仔魚透過適當的料理後，就沒有腥味了，反之，如果不新鮮，不論怎麼烹煮，都還是很腥。

料理吻仔魚時，建議都先乾炒過，除了能將剩餘的水分炒乾，更好進行下一步的料理外，經過乾炒過的吻仔魚也不會有腥味了。

乾炒時先用中大火，不用加油，將吻仔魚盡量鋪平，待無明顯水分時，立即轉中火慢炒，炒的時候也不要過頻繁的翻面，以避免造成吻仔魚的損傷，炒到大約沒很濕時即可，太乾時會焦喔......。

乾炒後的吻仔魚撈起，將鍋子洗乾淨後，再倒入適量的油，以中大火爆香蒜粒後，再將吻仔魚放入，不用加鹽，可加一些胡椒粉，將吻仔魚炒至微金黃色時即可。

您也可以將乾炒後的吻仔魚煮粥，煮的時候先以中大火將吻仔魚稍微爆香後，再加入水，水滾後再加入煮好的飯，然後再加適量的鹽、香油、胡椒粉，最後再打個蛋，攪拌成滑蛋粥。

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● 規格：200g±6%/包。

● 原產地：台灣。

● 保存期限：180天(未開封狀態)。

● 保存方法：請冷凍保存於-18℃以下。